愛知県名古屋市でカビ取り/カビ対策/汚れ対策/業務用洗浄剤/業務用カビ取り剤など環境でサスティナブル社会に貢献する有限会社ハウスステージ グローバル・エコロジー環境事業部のブログ

 【食品工場で気を付けたいカビ】 前回、様々なカビが存在し食品工場で多く見られるカビにスポットをあててみましたが、今回は食品工場で気を付けたいカビにスポットをあててみました。 種類   ワレミア（アズキイロカビ） Wallemia 甘い食品、塩分の強い食品に多いカビ ゲオトリクム（ミルク腐敗カビ） Geotrichum 乳製品や食肉に多いカビ ペシロミセス Paecilomyces 粉、飲料、香料などに多いカビ トリコデルマ（ツチアオカビ） Trichoderma 植物や紙製品など繊維質に多いカビ ケトミウム（ケタマカビ） Chaetomium 紙製品に多いカビ モニリエラ Moniliella 資質や糖質を含む食品に多いカビ ニューロスポラ（アカパンカビ） Neurospora でんぷん質食品に多いカビ ムコール（ケカビ） Mucor 野菜、果実、食肉や水回りに多いカビ エクソフィアラ Exophiala 水回りに多いカビ ボトリティス（ハイイロカビ） Botrytis 果実やイチゴに多いカビ ネオサルトリア Neosartorya 耐熱性があり、果実などの缶詰や加熱食品に多いカビ 食品工場で気を付けたいカビ ◆ カビとは？カビのメカニズム ◆ ◆ G-Eco シリーズ環境対応型洗浄剤カビ・ヤニ ◆ ◆ G-Eco シリーズ環境対応型水性防カビ・防菌剤 ◆     ■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓 G-Eco シリーズ環境対応型洗浄剤に関するお問い合わせ先 有限会社ハウスステ...

 【 食品工場に多いカビ 】 種類   クラドスポリウム（クロカビ） Cladosporium 事故が最も多いカビで、湿っぽい環境を好む。外部環境では湿った土壌や植物に多い。事故を起こす条件は、湿度が高いか吸湿性素材や原料。発生源は土壌、土壌を介して植物に寄生し、有機物であればどのようなものにも発生することができる。 ペニシリウム（アオカビ） Penicillium 日本の工場内環境では多い。種も多様で生理的な性質はほぼ似ている。日本ではクラドスポリウム同様にペニシリウムによるクレーム事例が多い。中温性であり、植物や鉱物など広範囲に生息する。特徴は多量の胞子を産生し、粉状となって飛散していく。工場内でもやや乾性な場所で長期生残し、適した環境になると容易に発生。 アスペルギルス（コウジカビ） Aspergillus アスペルギルスは多少乾いた環境や素材、原料に分布。日本のような温帯の外部環境に多いコウジカビ種はいくつかに限定され、多くは 25 度以上の中温域に生息。日本でのアスペルギルスはクロコウジカビやバージカラー・コウジカビが主、特に後者は日本各地の土壌に広く生息。 ユーロチウム（カワキコウジカビ） Eurotium ユーロチウムは乾いた環境や素材、原料に広く分布。温帯での外部環境に生息しやすく、日本でのユーロチウム種はいくつかに限られ土壌に広く生息。このカビはカワキというように、どちらかといえば乾性に近いと生残しやすく、糖質の多い素材で発生しやすく甘味の強い食品などに多い。 アルタナリア（ススカビ） Alternaria 事故の多いカビ。アルタナリアはもともと湿っぽい環境を好む。外部では湿った土壌や植物に多い。特に植物寄生性が強く、野菜・果実などに普遍的に生息。湿度が高いか吸湿性素材や原料で事故が起こりやすい。土壌または植物に寄生し発生するため発生源は土壌や植物。 フザリウム（アカカビ） Fusarium 外気特...

 ★夏季休業のお知らせ★ 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら、以下の期間を夏季休業とさせていただきます。 ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 夏季休業期間 2023年8月11日（金）～8月15日（火） ※2023年8月16日（水）より、通常通り営業いたします。 夏季休業中にいただきましたお問い合わせにつきましては、2023年8月16日（水）以降、順次対応させていただきます。 2023年夏季休業のお知らせ ■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓 お問い合わせ先 有限会社ハウスステージ グローバル・エコロジー環境事業部 〒465-0024愛知県名古屋市名東区本郷2-47グランデ本郷 電話：052-737-2800　mail：sales@global-eco.nagoya ■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓 人気ブログランキングへ #夏季休業 #ハウスステージ #グローバルエコロジー #2023 #業務用カビ取り剤 #水性防カビ剤 #水性防菌剤 #工業用洗浄剤 #水処理剤 #環境対応型洗浄剤 #環境低負荷 #環境配慮 #SDGs #GEco工法 #愛知 #名古屋 #大阪